برياني دجاج بالزبادي سهل

[رنيم حمدي]

إليك طريقة لتحضير برياني دجاج بالزبادي سهل:
في وعاء قم بخلط كوب زبادي طبيعي وفصين ثوم
مهروسين وملعقة صغيرة بهارات برياني والملح
والفلفل حتى تتجانس المكونات...
أضف 500 غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة إلى
الخليط واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل...
في قدر عميق قم بتذويب ملعقتين كبيرتين زبدة على
نار متوسطة...
أضف بصلة متوسطة الحجم مفرومة وقلب حتى يصبح
لونها ذهبيًا وشفافًا...
أضف قطع الدجاج المتبلة إلى القدر واقلبها حتى تنضج
قليلاً...
أضف كوبين أرز البسمتي وقلب جيدًا لضمان تغطية
الحبوب بالزبادي والتوابل...
أضف الماء الساخن حتى يغطي الأرز بمقدار مضاعف
لحجمه...
غط القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
ثم اخفض الحرارة واتركه يستوي لمدة 15 دقيقة إضافية
حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح هشًا...
اطفئ النار واترك البرياني يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه...